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Pinoli

Sementes

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Descrição

Pinoli

Pinoli tem um sabor semelhante ao da amêndoa, porem mais oleoso e picante.

É uma semente de um pinheiro do mediterrâneo, aliás.

O fruto é pequeno e com formato ovalado e textura macia e coloração amanteigada, usado em diversas cozinhas, como a indiana, a italiana, a turca e a francesa.

Ademais, é encontrada também com o nome de snoubar.

Podemos torrar no forno ou passar na manteiga ou em óleo de Girassol em uma frigideira.

Receita com Pinoli

Receita com PInoli de Matt Preston

Como Usar o Pinoli

Utilizado em muitos pratos, tanto doces como salgados, possui um sabor delicado e uma oleosidade única (ressaltados quando torrados).

Na Itália, é muito empregado em bolos e risotos, além de ser ingrediente fundamental do verdadeiro Molho Pesto.

Na culinária sírio-libanesa, onde é chamado de Snoubar, entra na composição de esfirras, legumes de forno, arroz, charutos recheados e sobremesas, tais como sorvetes, bolos, doces e tortas. O sabor que Pinoli adiciona a um quibe assado ou frito é impressionante.

Também é ótimo para salada e massas e recheios, concluindo.

Informação adicional

Peso Não aplicável
Embalagens com

0,100 kg, 0,250 kg, 0,500 kg, 1 kg